Le gâteau du Sportif

 

•  300 g de farine complète,

•  400 mL de lait 1/2 écrémé stérilisé UHT

•  100 g de miel

•  20 g d’abricot séché, dénoyauté

•  20 g de figue séchée

•  20 g de pruneau

•  60 g de raisin sec

•  1 cuillère à soupe d’huile combinée (mélange d’huiles)

•  1 sachet de levure

•  1 cuillère à soupe d’amande en poudre.

 

Préparation :

•   Mélanger l’ensemble des ingrédients, huiler le moule (à cake ou autre),  cuire à four chaud (th.6, 180°C) pendant 40 minutes environ. Vérifier la cuisson (planter un couteau au centre du gâteau, s’il est cuit, il doit ressortir propre). Laissez refroidir avant de découper et de savourer!

•   Préservez-le dans un torchon ou dans un film alimentaire ou emballez sous vide pour le conserver environ 1 à 2 semaines. Il peut également être congelé !

•   Préparation : 10 minutes.

•   Cuisson : 40 minutes +/-5 minutes selon les fours.

 

Quelques intérêts :

•  La farine complète : Index Glycémique bas et un apport de fibres,

 

•   Les fruits secs (abricots secs, figues sèches, dattes, etc…) : concentrés de vitamines et de minéraux tels que : magnésium, fer, potassium, calcium idéal pendant et après l’effort sportif.  

De sa forte teneur en glucides, sa valeur énergétique est élevée. (Attention pour ceux qui surveillent leur ligne, ils sont très caloriques donc à consommer avec modération)

Recommandations : Consommez 3 portions de fruits/jour, pour les fruits secs ne comparez pas les grammages, faites en unité (ex : équivalences fruits : 1 fruit = 3 abricots frais donc 3 abricots secs, 2 figues fraîches = 2 figues séchées …)

 

•   Les fruits oléagineux (noix, amandes, noix de cajou) : riche en vitamines et minéraux sa forte concentration en potassium et magnésium permet une bonne récupération des muscles après l’effort. Riche en oméga 3, ils permettent un bon fonctionnement du système cardio-vasculaire, et contribuent à diminuer le mauvais cholestérol et augmenter le bon.  

Recommandations : Essayez de consommer 10 amandes ou 10 cerneaux de noix/jour. Attention aux excès, riches en calories ! 

 

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